Pancakes

Έχω μία ομολογία να κάνω… Αγαπώ το πρωινό!

Υπάρχει η αγγλική έκφραση “For breakfast eat like a king. For lunch like a peasant and for dinner, a beggar.” Δηλαδή “Για πρωινό φάτε σαν βασιλιάς, Για μεσημεριανό σαν χωρικός και για βραδινό σαν ζητιάνος.”

Και ειδικά το κομμάτι του “πρωινό σαν βασιλιάς” το εφαρμόζω 100%!

Έτσι έχοντας στο μυαλό ένα πρωινό αντάξιο βασιλιά, θα σας δώσω σήμερα την αγαπημένη μας συνταγή για πρωινό….Pancakes!

Pancakes_breakfast

Μπορείτε να τα σερβίρετε με φρούτα, αβγά ή/και μέλι. Είναι ιδανικά για κάθε βασιλιά ή βασίλισσα ή οποιοδήποτε πεινασμένο μέλος της βασιλικής οικογένειας! Για αυτό βάλτε τις κορώνες και βουρ στο πρωινό!

Τα pancakes μπορούν να είναι πολύ υγιεινά, αρκεί να παρασκευάζονται εξ’ ολοκλήρου στη δική σας κουζίνα. Συγγνώμη, αλλά αφήστε τα κουτιά με τα έτοιμα μείγματα στην άκρη.

Pancakes_breakfast2

Και σε περίπτωση που θεωρείτε ότι πρωινά τέτοιου τύπου είναι μόνο για τους αργόσχολους, θα σας διαψεύσω. Είναι από τα πιο γρήγορα πρωινά που μπορείτε να ετοιμάστε και θα σας πω τον τρόπο. Εμείς αυτό που κάνουμε είναι ότι τα φτιάχνω από την Κυριακή και τα τοποθετώ στην κατάψυξη δύο-δύο σε σακουλάκι τροφίμων με λαδόκολλα ανάμεσα για να μην κολλήσουν. Με αυτόν τον τρόπο, το πρωί που θέλουμε να φάμε, τα βάζω στην φρυγανιέρα και μέχρι να κόψω την μπανάνα και να βγάλω το μέλι, τα pancakes έχουν ξεπαγώσει και είναι ζεστά σαν να ήταν φρέσκα.

Οργάνωση λοιπόν και το πρωινό γεύμα μπορεί να είναι κάτι περισσότερο από γάλα με δημητριακά!

Pancakes_breakfast3

Συστατικά

  • 2 φλιτζάνι αλέυρι για όλες τις χρήσεις ή ολικής άλεσης
  • 2 φλιτζάνια ημιάπαχο γάλα
  • 2 κ.σ. μηλόξιδο
  • 2 αβγά, ελαφρά χτυπημένα
  • 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου ή μέλι
  • 1 κ.γ. σόδα μαγερικής (baking soda)
  • ½ κ.γ. baking powder
  • ½ κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 2 κ.σ. λιωμένο βούτυρο ή ελαιόλαδο + επιπλεόν για το τηγάνι

Εκτέλεση

  1. Ανακατέψτε το αλέυρι με τη σόδα, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι.
  2. Προσθέστε σιγά σιγά όλα τα υλικά και ανακατέψτε με ένα σύρμα.
  3. Ζεστάνετε ένα αντικολλητικό τηγάνι σε μέτρια προς υψηλή φωτιά και προσθέστε λίγο λάδι ή βούτυρο.
  4. Για κάθε pancake χρειαζόσαστε 1/4 της κούπας μείγμα.
  5. Προσέξτε τις άκρες του pancake. Θα πρέπει να αρχίσουν να στερεοποιούνται και από το πάνω μέρος να αρχίσουν να σχηματίζονται φουσκαλίτσες. Αυτό είναι το σημάδι ότι ήρθε η ώρα να τις αναποδογυρίστε. Αναποδογυρίστε και μαγειρέψτε για μερικά λεπτά ακόμα.
  6. Μεταφέρετε σε πιάτο και συνεχίστε με τα υπόλοιπα. Εάν έχετε σκοπό να τα φάτε όλα εκεινο το πρωινό, τότε μέχρι να τα φτιάξετε μπορείτε να διατηρείτε αυτά που είναι έτοιμα σε ένα προθερμασμένο φούρνο στους 80 βαθμούς.
  7. Εάν τα βάλετε κατάψυξη, όταν έρθει η ώρα να τα καταναλώσετε, μπορείτε να τα βάλετε χωρίς απόψυξη στη φρυγανιέρα.
  8. Σερβίρετε με σιρόπι σφενδάμου ή μέλι, ξηρούς καρπούς, φρούτα, αβγά ή/και φυστικοβούτυρο.

5 Comments

  • αυτό το κόλπο με την κατάψυξη πολύ μου άρεσε!!! 😉

    • Ναι μας έχει βολεψει παρα πολυ! Επισης με τον ιδιο τροπο, μπορεις να βάλεις muffins στην κατάψυξη και ειτε να τα αποψυξεις απο βραδις είτε να τα ξεπαγωσεις στο μικροκυμάτων 😉

  • thomai says:

    αντι για εκχυλισμα βανιλιας μπορω να χρησιμοποιησω βανιλια σε σκονη?(τυπου βανιλετα)

    • Ναι βέβαια μπορειτε! Υπόψιν όμως ότι η βανιλίνη είναι συνθετική ουσία και παρασκευάζεται χημικά σε εργοστάσια. Αντιλαμβανομαι ότι το εκχύλισμα βανιλιας είναι πολύ ακριβό αλλά θα σου συνιστούσα κάποια στιγμη να δοκιμάσεις να φτιάξεις μονη σου. Το κόστος έτσι δεν διαφέρει ιδιαίτερα απο τη βανιλίνη!

Comments are closed.