Σαλατα Σπανακι με Φραουλες

Οι περισσότεροι άνθρωποι συνδέουν τις σαλάτες με το καλοκαίρι. Και με το δίκιο τους. Δεν χρειάζονται μαγείρεμα (το όποιο είναι ανυπόφορο με τη ζέστη), δεν βαραίνουν το στομάχι και γενικά είναι αναζωογονητικές όταν το θερμόμετρο χτυπάει κόκκινο.

Τα χειμωνιάτικα φαγητά μου αρέσουν (όπως όλα τα φαγητά εξάλλου…) αλλά με όλη αυτήν την κακοκαιρία και τη μουντάδα ένιωσα την ανάγκη να φέρω λίγο καλοκαίρι στη κουζίνα μου! Και μόνο με τα χρώματα ένιωσα μία ζεστασιά μετά από τόσους μήνες κρύου.

Εάν δεν το έχετε ξαναδοκιμάσει σας προκαλώ να το κάνετε. Ο συνδυασμός της φράουλας με το φρέσκο σπανάκι και τη ρόκα είναι απερίγραπτος. Και για να μιλήσουμε διατροφικά ο συνδυασμός αυτός, εκτός από νόστιμος, είναι και πολύ ωφέλιμος. Η βιταμίνη C που βρίσκεται στις φράουλες βοηθά στην απορρόφηση του σιδήρου που βρίσκεται στο σπανάκι.

Εάν δεν είστε φαν των φρούτων στη σαλάτα σας ή θέλετε να περιμένετε να μπει καλά η εποχή της φράουλας (σε άλλο μισό μήνα περίπου) σας προτρέπω να δοκιμάσετε τις ακόλουθες συνταγές από φίλη blogger:

• Ζεστή Σαλάτα με Μελιτζάνες και Φρέσκο Κόλιανδρο – by The Healthy Cook
• Σαλάτα με Ψητά Κολοκυθάκια και Μέντα – by The Healthy Cook

Πάμε τώρα στη δική μας συνταγή και ελπίζω να απολαύσετε αυτόν τον υπέροχο και νόστιμο συνδυασμό είτε ως ελαφρύ γεύμα είτε ως συνοδεία σε κυρίως πιάτο. Και εν τω μεταξύ εγώ συνεχίζω να προσεύχομαι να τελειώσουν επιτέλους αυτές οι βροχές!

Σαλάτα με Σπανάκι και Φράουλες

Υλικά:

• Σπανάκι
• Ρόκα
• Φράουλες

Ντρέσινγκ:

• 1/3 φλιτζάνι μέλι
• 1/2 φλιτζάνι ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι ξύδι
• 2 κ.σ. σουσάμι
• 2 κ.σ. παπαρουνόσπορο
• 1/2 κ.γ. worcestershire σος
• 1 κ.γ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι

Εκτέλεση:

Ανακατέψτε τα υλικά της ντρέσινγκ και κόψτε τις φράουλες. Βάλτε το σπανάκι και τη ρόκα σε ένα μπολ σαλάτας. Προσθέστε τις φράουλες, λίγη ντρέσινγκ και ανακατέψτε.

Κρατήστε τη ντρέσινγκ σε ένα βαζάκι και χρησιμοποιήστε την όλη τη βδομάδα στις σαλάτες σας!