Ένα συχνό φαινόμενο που συμβαίνει μέσα στο σπίτι μας είναι να μας περισσεύουν οι μπανάνες. Μαυρίζουν, μαλακώνουν, τις πετάμε.
Σήμερα όμως δεν ήθελα να τις πετάξω τις καημενούλες… Είχα 3 πολύ ώριμες μπανάνες και έπρεπε να τις κάνω κάτι! Ψάχνοντας επομένως έβρισκα πολλές συνταγές με τους όρους “healthy”, “homemade”, “good for you”. Αλλά κουράστικα να βλέπω λαχαρταριστές φωτογραφίες με αυτούς τους τίτλους και τελικά οι συνταγές μόνο healthy να μην είναι. Είτε είχαν πολύ ζάχαρη είτε είχαν πολλά λιπαρά… Γιατί να καταστρέψεις μία απόλυτα θρεπτική μπανάνα με τόσα επεξεργασμένα συστατικά;
Μέχρι που βρήκα την ιδέα για μπανάνες βουτηγμένες στη σοκολάτα! Yummy!!! Αλλά κλασικά τα συστατικά δεν ήταν αυτά που ήθελα… Αλλά με λίγο ψάξιμο μπορείς να βρεις αυτό που θέλεις!
Σας παρουσιάζω λοιπόν τις λαχταριστές σοκολατενιες μπανανες! Τα συστατικά είναι απλά και πολύ θρεπτικά! Ναι η σοκολάτα μπορεί να είναι θρεπτική! Το κακάο είναι πλούσιο σε σίδηρο, μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο και αντιοξειδωτικά. Και ας μην ξεχνάμε την ενέργεια που μπορεί να μας δώσει μία μπανάνα! Επομένως το απόγευμα που χρειάζεστε μία δόση ενέργειας προτιμήστε κάτι τέτοιο αντί για τον καφέ σας ή κάποιο σνακ με πολύ ζάχαρη!
- ⅓ φλιτζάνι άγλυκο κακάο σε σκόνη
- 4 κ.σ. μέλι
- 5 (ή περισσότερες) μπανάνες ξεφλουδισμένες και κομμένες στη μέση
- ½ φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
- μία πρέζα αλάτι
- ξυλάκια για παγωτό ή καλαμάκια
- λαδόκολλα
- τριμμένους ξηρούς καρπούς ή ινδική καρύδα (προαιρετικά)
- Κόψτε τις μπανάνες στη μέση και προσεκτικά περάστε τες στα ξυλάκια ή στα καλαμάκια. Τοποθετήστε τις μπανάνες σε ένα ταψάκι στρωμένο με λαδόκολλα και μεταφέρετε στην κατάψυξη.
- Αφήστε στην κατάψυξη μέχρι να παγώσουν, 2-3 ώρες περίπου.
- Καθώς οι μπανάνες παγώνουν, φτιάξτε τη σοκολάτα. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί με ένα σύρμα ή πιρούνι μέχρι το μείγμα να γίνει ομοιόμορφο και λείο. Μπορείτε να αφήστε το μείγμα στον πάγκο της κουζίνας σας καθώς περιμένετε τις μπανάνες να παγώσουν.
- Όταν παγώσουν οι μπανάνες βγάλτε τες από την κατάψυξη. Τοποθεστήστε το μείγμα σε ένα ψηλό ποτήρι ή κούπα. Βουτήξτε την κάθε μπανάνα στη σοκολάτα ωστε να επικαλυφθεί ολόκληρη. Όταν το λάδι καρύδας έρθει σε επαφή με την παγωμένη μπανάνα θα έχει σαν αποτέλεσμα να σκληρήνει η σοκολάτα. Εάν επιθυμείτε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή τρίμμα καρύδας δουλέψτε γρήγορα και κάντε το πριν σκληρήνει η σοκολάτα!
- Ξανατοποθετήστε τις μπανάνες στη λαδόκολλα μόλις σκληρύνει η σοκολάτα.
- Καταναλώστε κατευθείαν ή ξαναβάλετε στην κατάψυξη.
Καλημέρα.
Συγχαρητήρια για την ωραία δουλειά!
Έχετε να μας προτείνετε κάποιο συγκεκριμένο λάδι καρύδας;
Καλησπέρα! Ευχαριστώ πολύ για τα καλά σου λόγια. Εγώ ψωνίζω αυτό: http://www.bioshop.gr/viologiko-ladi-karudas-virgin-coconut-oil-1000ml-cosmoveda.html
και έχω μείνει ικανοποιημένη. Το χρησιμοποιώ στη μαγειρική αλλά και για καλλυντική χρήση και δεν έχω κανένα παράπονο.