Χαμπουργκεροσαλατα

Θυμάστε το επισόδειο από τα Φιλαράκια όπου η Ρέιτσελ θέλοντας να φτιάξει ένα γλυκό trifle, είχαν κολλήσει δύο σελίδες του περιοδικού μαζί, και κατέληξε να φτιάξει μισό trifle και μισό shepard’s pie (πίτα του βοσκού);

Ο μόνος που το έφαγε ήταν ο Joey με την χαρακτηριστική φράση:

“What’s not to like? Custard…? Gooood!! Jam….? Gooood!! Meat…? Gooood!!”

Κάπως έτσι ένιωσα όταν πήγα να πρωτοφτιάξω τη χαμπουργκεροσαλάτα. Αλλά κατευθείαν σκέφτηκα “Salad? Good! Hamburger? Good!” Άρα γιατί να βγεί λάθος;

Όταν ο φίλος μου με ρώτησε τι θα φάμε, με κοίταξε με δυσπιστία και εκείνος. Αλλά όταν του το σέρβιρα και ξεκίνησε να τρώει, δεν μπορούσε να σταματήσει! Ευτυχώς δεν είχε την κατάληξη της Rachel!

Δοκιμάστε τη σαλάτα και θα αναρωτηθείτε πως δεν σκεφτήκατε νωρίτερα αυτήν την παραλλαγή του κλασσικού χάμπουργκερ. Είναι ιδανική για όσους κάνουν δίαιτα καθώς μειώνεται η ποσότητα των υδατανθράκων και αυξάνεται η ποσότητα των λαχανικών. Μία αντιστροφή στις αναλογίες!

Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ό,τι υλικά θέλετε και έχετε διαθέσιμα. Σκεφτείτε απλά τι θα βάζατε μέσα σε ένα χάμπουργκερ και βάλτε τα ίδια υλικά μέσα στη σαλάτα!

Καλή όρεξη!

Χαμπουργκεροσαλατα

 

Εκτύπωση

Συγγραφέας: Σταυρούλα Κρίκη

Συστατικά

• 0,5 κιλό μοσχαρίσιο κιμά (για 4 άτομα)
• Πράσινα λαχανικά (π.χ. μαρούλι και ρόκα)
• 1 μεγάλο κρεμμύδι, σε ροδέλες
• 0,5 κιλό μανιτάρια, σε φέτες
• 1 φλιτζάνι από το αγαπημένο σας τυρί, τριμμένο
• Αγγουράκια τουρσί
• Κέτσαπ
• Μουστάρδα
• Μαγιονέζα light ή ελαιόλαδο
• Κρουτόν ή παξιμάδι (μπορείτε να παραλείψετε εάν έχετε δυσανεξία στη γλουτένη)
• Αλάτι και πιπέρι
• Ελαιόλαδο για το σωτάρισμα
• Άλλες εναλλακτικές: ντομάτες, αβοκάντο, ελιές, πιπεριές, κλπ.

Εκτέλεση

1. Τρίψτε το τυρί και βάλτε το στην άκρη
2. Προσθέστε μία μικρή ποσότητα ελαιολάδου σε μεγάλο αντικολλητικό τηγάνι και σωτάρετε τον κιμά μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως (περίπου 10 λεπτά). Προσθέστε αλάτι και πιπέρι.
3. Μεταφέρετε τον κιμά σε ένα μπολ και αφήστε στην άκρη.
4. Στο ίδιο τηγάνι σωτάρετε τα μανιτάρια.
5. Αφαιρέστε τα μανιτάρια και αφήστε στην άκρη.
6. Στο ίδιο τηγάνι, προσθέτοντας λίγο ελαιόλαδο, σωτάρετε τα κρεμμύδια
7. Βάλτε τα πράσινα λαχανικά σε ατομικά μπολ σαλάτας και στη συνέχεια μοιράστε από πάνω τον κιμά.
8. Προσθέστε τα αγαπημένα σας υλικά πάνω στον κιμά.

Σημειώσεις

3.5.3226