Πως Να Αποκτησετε Μια Υγιεινη Καταψυξη

καταψυξη

Στην προσπάθειά μου να έρθω πιο κοντά σας και να σας βοηθήσω να αλλάξετε τον τρόπο διατροφής σας, φέρνω συχνά τις δικές μου συνήθειες σας παράδειγμα. Θέλω να σας δείξω ότι ακόμα και με ένα δύσκολο πρόγραμμα είναι δυνατόν να απολαμβάνετε θρεπτικά και ποιοτικά φαγητά καθημερινά χωρίς να εξαρτάστε από την ευκολία του ντελίβερι ή των έτοιμων γευμάτων.

Πριν μερικούς μήνες σας “κάλεσα” σπίτι μου και ρίξαμε μία ματιά στην τροφοθήκη μου. Και μετά από αυτό μοιράστηκα μαζί σας κάποιες συμβουλές για να σας βοηθήσω να αποφασίσετε εύκολα τι θα πρέπει να αγοράζετε και τι να φτιάχνετε σύμφωνα με τους δικούς σας ρυθμούς ζωής και προτιμήσεις. Είναι σημαντικό να βάζετε εφικτούς στόχους ώστε να πετύχετε και διατηρήσετε μακροχρόνια έναν πιο υγιεινό τρόπο ζωής και να αποφύγετε την υπερκόπωση.

Melioliveoilksiroikarpoi

Σήμερα θα συνεχίσουμε την περιήγηση και θα επισκεφτούμε την κατάψυξή μου. Όπως και με μια υγιεινή τροφοθήκη, έτσι και η υγιεινή καταψυξη του καθενός θα είναι διαφορετική με βάση τις οικογενειακές και ατομικές προτιμήσεις. Η παρακάτω λίστα είναι ένας οδηγός του τι θεωρώ εγώ σημαντικά στοιχεία μιας κατάψυξης ώστε να ακολουθώ μία υγιεινή διατροφή. Η λίστα σας μπορεί να είναι διαφορετική και αυτό δεν πειράζει. Εδώ θα δούμε απλά έναν οδηγό, ένα σημείο αναφοράς για να διαμορφώσετε τη δική σας καταψυξη.

Θυμηθείτε, δεν σας ζητώ να πετάξετε ό,τι έτοιμα κατεψυγμένα γεύματα έχετε! Σιγά σιγά θα φτάσετε στον επιθυμητό στόχο…

Κάθε φορά που πάτε για ψώνια, διαλέξτε να αγοράσετε 2 υγιεινά υλικά αντί για ένα έτοιμο προϊόν. Δώστε προτεραιότητα σε τρόφιμα που καταναλώνει η οικογένειά σας: κατεψυγμένη πίτσα (δοκιμάστε σπιτική πίτσα ή ρολάκια πίτσας και καταψύξτε την) και σπανακόπιτα (αντικαταστήστε τη γέμιση, εάν όχι και το φύλλο, με σπιτικά υλικά). Είναι τόσο απλό. Σιγά σιγά με την πάροδο του χρόνου όλα τα “ανθυγιεινά” θα έχουν αντικατασταθεί με υγιεινά υλικά.

Δύο Ερωτήσεις Πριν Φτιάξετε την Κατάψυξή Σας

Ερώτηση 1: Τι λατρεύει η οικογένειά σας να τρώει; Αντικαταστήστε έτοιμα κατεψυγμένα γεύματα με σπιτικές εναλλακτικές που μπορούν να μπουν στην καταψυξη. Εστιάστε στο να φτιάχνετε φαγητά και να αγοράζετε υλικά που όλοι θα αγαπήσουν.

Ερώτηση 2: Πόσο χώρο έχετε στην κατάψυξή σας; Εάν έχετε περιορισμένο χώρο, τότε εστιάστε στα υλικά και τρόφιμα που έχουν την υψηλότερη προτεραιότητα από αυτά που αγαπάτε. Εάν έχετε μεγάλη καταψυξη, εστιάστε σε τρόφιμα που μπορείτε να προμηθευτείτε ή να φτιάξτε σε μεγάλες ποσότητες ώστε να γλιτώσετε χρόνο και χρήμα.

Πως Να Αποκτήσετε Μια Υγιεινή Κατάψυξη

freezer2

Κρέατα, Ψάρια και Μείγματα Κρεάτων: Προσπαθώ πάντα να αποθηκεύω μία ποικιλία κρεάτων στην καταψυξη ώστε ο προγραμματισμός των γευμάτων να γίνεται πιο εύκολος. Μία βασική λίστα είναι: κιμάς, μοσχάρι για κατσαρόλα, λουκάνικο γαλοπούλας, χοιρινές μπριζόλες, κοτόπουλο φιλέτο, γαρίδες, τσιπούρες και σολωμό.

Εκτός όμως από απλά κρέατα, μου αρέσει να φτιάχνω μείγματα τα οποία απλά τα ξεπαγώνω και τα ψήνω. Στην ημέρα προετοιμασίας μου θα ζυμώσω μπιφτέκια και θα ετοιμάσω μείγματα με κοτόπουλο συνήθως αλλά και ενίοτε με μοσχάρι. Ένα γεύμα που φτιάχνουμε συχνά είναι κοτόπουλο με πιπεριές, κρεμμύδια και μπαχαρικά. Άρα για να μπορώ πιο εύκολα να το μαγειρέψω το έχω ήδη έτοιμο στην καταψυξη.

freezer3

Φρούτα: Μου αρέσει να καταψύχω φρούτα και κυρίως καλοκαιρινά φρούτα ώστε να τα έχω όλο το χειμώνα. Μερικά από αυτά που αποθηκεύω είναι: φράουλες, μπλούμπερι, ράζμπερι, μπλάκμπερι, μάνγκο, ροδάκινα. Με αυτά μπορώ στη συνέχεια να φτιάξω σμούθι, μάφινς, μαρμελάδες, σάλτσες.

freezer4

Λαχανικά: Μπορείτε είτε να αγοράσετε εποχιακά λαχανικά και να τα καταψύξετε, είτε να αγοράσετε σακούλες με κατεψυγμένα λαχανικά. Αυτά που αγοράζω είναι: αρακάς, καλαμπόκι, ανάμεικτα λαχανικά, μπάμιες και φασολάκια. Γλυτώνω χρόνο από το καθάρισμά τους και τα θρεπτικά συστατικά δεν διαφέρουν σε μεγάλο βαθμό. Αντίθετα κόβω κάποια φρέσκα λαχανικά και τα καταψύχω: ψιλοκομμένο μαϊντανό και άνηθο, πιπεριές πολύχρωμες σε μπαστουνάκια, πιπερίτσες τσίλι ολόκληρες, μανιτάρια κομμένα σε φέτες, μπρόκολο, σπανάκι, σέλερυ.

freezer5

Έτοιμα μαγειρεμένα γεύματα:  Τα διαστήματα που δεν προλαβαίνω να μαγειρεύω κάθε μέρα η λύση είναι η καταψυξη. Ιδανικά θα ήθελα να έχω ωραίο φρεσκομαγειρεμένο φαγητό αλλά ας είμαστε ρεαλιστές… αυτό δεν είναι πάντα εφικτό. Το να έχω μία ποικιλία έτοιμων μαγειρεμένων φαγητών στην καταψυξη είναι ο λόγος που αποφεύγω αρκετές φορές (όχι πάντα) το ντελίβερι. Μερικά από τα φαγητά που ενίοτε έχω στην καταψυξη είναι: μπουρίτος, σμούθις, σπιτική σάλτσα μήλου, μάφινς, βάφλες, πάνκεικς, ψιλοκομμένο κοτόπουλο, σπιτική πίτσα (ψημένη μόνο η βάση από κάτω) και σπιτική σάλτσα ντομάτας.

freezer1

2 Comments

Comments are closed.