Πρασινα Μαφινς Τερατων !!! (….με Σπανακι)

πρασινα μαφινς

Καλή χρονιά σε όλους!!! Ελπίζω να περάσατε όλοι καλά 🙂 Σας εύχομαι το 2018 να είναι γεμάτο πολλές ευχάριστες εκπλήξεις!

Εδώ στο Stavroula’s Healthy Cooking, τελειώσαμε το 2017 φτιάχνοντας Χριστουγεννιάτικες Μπάλες Τυριού, μία συνταγή που δεν θα πρότεινα να φτιάχνει κανείς συστηματικά στην καθημερινότητά του… Είναι πολύ πολύ νόστιμα και υπέροχα σαν ορεκτικό, αλλά μετά από όλα τα εορταστικά τραπέζια ας επικεντρωθούμε αυτόν τον μήνα σε πιο θρεπτικές επιλογές!

Ας ξεκινήσουμε τη χρονιά λοιπόν, με μία συνταγή για μάφινς. Μάφινς που είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά και ….πράσινα!

Δεν είναι μυστικό ότι πάντα προσπαθώ είτε να κρύψω λαχανικά και φρούτα μέσα σε φαγητά είτε να τα παρουσιάσω με έναν εναλλακτικό και ελκυστικό τρόπο.

Νομίζω πως εδώ πετυχαίνω και τα δύο ταυτόχρονα!

Το πράσινο χρώμα από αυτά τα μάφινς δημιουργείται από το σπανάκι. Αλλά εάν τα φτιάξετε και τα δοκιμάσετε, δεν θα καταλάβετε ότι έχει σπανάκι!! Η μπανάνα, μαζί με το μέλι, το γιαούρτι και το εκχύλισμα βανίλιας, επικαλύπτουν τη γεύση του σπανακίου.

Η παρουσίαση από την άλλη είναι επίσης κάτι που δεν θα περίμενε κανείς να δεί… Πράσινα μάφινς! Και όχι κομματάκια πράσινου από εδώ και από εκεί, όπως γίνεται με κάποιο κέικ που έχει κολοκυθάκι. Αλλά, ένα ομοιόμορφο και ελκυστικό πράσινο χρώμα. Ίσως οι ενήλικες να μην συγκινηθούν πάρα πολύ από αυτό (λέω εγώ τώρα…), αλλά είμαι σίγουρη ότι τα παιδιά θα ξετρελαθούν.

Εάν έχετε παιδάκια, μπορείτε να του δώσετε και άλλες ονομασίες πέρα από Μάφινς Τεράτων. Εμένα μου κόλλησε αυτό καθώς έχω ένα πράσινο τερατάκι πάνω στο γραφείο μου, αλλά και επειδή γενικά έχω στο μυαλό μου ότι τα παιδικά τερατάκια είναι πράσινα, όπως ο Μάικ Βαζόβσκι από τον Μπαμπούλα Α.Ε.! Άλλα εναλλακτικά ονομάτα θα μπορούσαν να είναι “Μάφινς του Ποπάυ” ή “Μάφινς του Hulk”!

Γενικά θεωρώ ότι τα μάφινς είναι ένας ωραίος τρόπος να ξεκινήσει κανείς την ημέρα του.

Όταν ο κόσμος ακούει πως δεν μου αρέσει και επομένως δεν πίνω καφέ, αναρωτιέται κατευθείαν “Μα καλά… πως ξυπνάς το πρωί;!“…. Έτσι λοιπόν ξυπνάω το πρωί! Δίνω στον οργανισμό μου όλη την ενέργεια που χρειάζεται με βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά!

Μου αρέσει πόσο βολικό είναι απλά να παίρνω ένα δύο μαζί μου και να τα τρώω μέσα στο αυτοκίνητο. Είναι και πολύ βολικά για κολατσιό στο γραφείο για τους ενήλικες αλλά και στο σχολείο για τα παιδάκια.

Επίσης, μου αρέσει το γεγονός ότι τα μάφινς μπορούν να χωρέσουν πολλά φρέσκα και θρεπτικά συστατικά. Και εάν υπάρχει λίγος χρόνος, μπορεί να δημιουργηθεί εύκολα ένα πρωινό γεμάτο ενέργεια! Ένα δύο μάφινς μαζί με ένα αβγό και λίγο φρούτο ή χυμό είναι ένα εκπληκτικό πρωινό!

Καλή χρονιά και πάλι! Ας είναι το 2018 γεμάτο από υγιεινές επιλογές και αποφάσεις!

Τη συνταγή θα τη βρείτε στη σελίδα του περιοδικού Shape.gr (πατήστε στο link). Τους ευχαριστώ πολύ για τη φιλοξενία!

Πρασινα Μαφινς Τερατων!!!
 
Συγγραφέας:
Μερίδες: 10-12
Συστατικά
  • 100 γραμμάρια (½ κεσεδάκι) στραγγιστό γιαούρτι 2%
  • 1 αβγό
  • 2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλιας
  • 100 γραμμάρια φρέσκο baby σπανάκι
  • 2 κ.σ. μέλι
  • 1 μπανάνα, ώριμη
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1,5 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
  • 1 κ.γ. baking powder
  • ½ κ.γ. σόδα μαγειρικής
  • ¼ - ½ κ.γ. αλάτι
  • Λίγες σταγόνες κουβερτούρας (προαιρετικά)
Εκτέλεση
  1. Τη συνταγή θα τη βρείτε στη σελίδα του περιοδικού Shape.gr (πατήστε στο link).
Σημειώσεις
 

 

Εάν φτιάξετε αυτή τη συνταγή, βγάλτε μία φωτογραφία και προσθέστε το hashtag #STAVROULACOOKING. Θα χαρώ πολύ να δω τις δημιουργίες σας!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Βαθμολογήστε Αυτή τη Συνταγή: