Σολωμο Τεριακι σε 30 Λεπτα
 
Χρόνος Προετοιμασίας
Χρόνος Μαγειρέματος
Συνολικός Χρόνος
 
Συγγραφέας:
Μερίδες: 4
Συστατικά
  • 2 εκατοστά φρέσκο τζίντζερ, καθαρισμένο και κομμένο σε λεπτές φέτες
  • 2 σκελίδες σκόρδο, καθαρισμένες και κομμένες σε λεπτές φέτες
  • 3 κ.σ. σάλτσα σόγιας
  • 2 κ.σ. σιρόπι σφενδάμου (ή μέλι)
  • 1 κ.σ. μιρίν (κρασί ρυζιού)
  • Ελαιόλαδο
  • 4 φιλέτα σολομού (περίπου μισό κιλό σύνολο)
  • Αλάτι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Εκτέλεση
  1. Βάλτε το τζίντσερ και το σκόρδο σε ένα μπολ και ανακατέψτε με τη σάλτσα σόγιας, το σιρόπι σφενδάμου, το μιρίν και λίγο ελαιόλαδο
  2. Τοποθετήστε σε ένα ταψάκι τα φιλέτα σολομού, αλατοπιπερώστε ελαφρά και περιχύστε με την ντρέσινγκ. Σκεπάστε με μία διάφανη μεμβράνη και αφήστε να μαρινάρουν στο ψυγείο μέχρι 2 ώρες, αλλά τουλάχιστον για 20 λεπτά.
  3. Βάλτε ένα μεγάλο αντοκολλητικό τηγάνι σε μέτρια φωτιά και προσθέστε λίγο ελαιόλαδο. Όταν ζεματίσει, προσθέστε το σολομό (με το δέρμα προς τα κάτω) χωρίς την μαρινάδα. Μαγειρέψτε για 2 λεπτά, περιχύστε με την μαρινάδα και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό ακόμα μέχρι τα φιλέτα του σολομού να έχουν αλλάξει χρώμα μέχρι περίπου τη μέση από το πλαϊνό τμήμα. Γυρίστε τα φιλέτα ανάποδα και ψήστε για 3-4 λεπτά ακόμα, ρίχνοντας με ένα κουτάλι τη σάλτσα από πάνω σε τακτά διαστήματα. Προσθέστε λίγο νερό εάν η σάλτσα είναι πολύ παχιά.
  4. Σερβίρετε το σολομόσε ατομικά πιάτα ρίχνονατς και λίγη από τη σος τερια΄κι από πάνω εάν έχει περισσέψει στο ταψί.
Recipe by Stavroula's Healthy Cooking at https://stavroulacooking.com/2016/02/21/%cf%83%ce%bf%ce%bb%cf%89%ce%bc%ce%bf%cf%82-%cf%84%ce%b5%cf%81%ce%b9%ce%b1%ce%ba%ce%b9-%ce%b3%ce%b9%ce%b1%cf%80%cf%89%ce%bd%ce%b5%ce%b6%ce%b9%ce%ba%ce%b1-%ce%bd%ce%bf%cf%85%ce%bd%cf%84%ce%bb%cf%82/