Σαλατα με Ροκα, Γραβιέρα, Αμύγδαλα και Membrillo
 
 
Συγγραφέας:
Μερίδες: 1 άτομο
Συστατικά
  • 2 μεγάλες χούφτες ρόκα, πλυμένη και στεγνή
  • ¼ φλιτζάνι πικάντικη γραβιέρα σε κομματάκια ή φλύδες
  • ¼ φλιτζάνι αμύγδαλα ψημένα και μη αλατισμένα
Ντρέσινγκ:
  • 2 γενναίες κουταλιές της σούπας membrillo σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2-3 κ.σ. ξύδι από κόκκινο κρασί
  • 1 κ.γ. ελαιόλαδο
  • ⅛ κ.γ. αλάτι
  • Φρεσκοτριμμένο πιπέρι
Προαιρετικά:
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένες πράσινες πιπεριές ή/και
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
Εκτέλεση
  1. Βάλτε τα υλικά της ντρέσινγκ σε ένα βαζάκι και ανακινήστε καλά και αφήστε στην άκρη.
  2. Βάλτε τη ρόκα σε ένα μπολ σαλάτας. Στη συνέχεια προσθέστε το τυρί και τα αμύγδαλα και εάν θέλετε ελιές ή/και κρεμμύδι.
  3. Σερβίρετε με τη ντρέσινγκ.
Σημειώσεις
Recipe by Stavroula's Healthy Cooking at https://stavroulacooking.com/2016/10/24/%ce%bc%ce%b9%ce%b1-%ce%b2%ce%b4%ce%bf%ce%bc%ce%b1%ce%b4%ce%b1-%cf%83%cf%84%ce%b7%ce%bd-%ce%b1%ce%bd%ce%b4%ce%b1%ce%bb%ce%bf%cf%85%cf%83%ce%b9%ce%b1-%cf%83%ce%b1%ce%bb%ce%b1%cf%84%ce%b1-%ce%bc%ce%b5/