Αβοκάντο σε κύβους, σάλσα (η συνταγή από κάτω) και γιαούρτι για το σερβίρισμα
Εκτέλεση
Σε ένα αντικολλητικό τηγάνι προσθέστε το ελαιόλαδο και σωτάρετε τον κιμά μέχρι να ροδίσει, Προσθέστε το κύμινο, το κόλιανδρο, το τσίλι και το αλάτι. Ανακατέψτε.
Σε ένα ξεχωριστό μπολ ανακατέψτε τα φασόλια, το τυρί, το γιαούρτι και το αλατοπίπερο. Μπορείτε είτε να χρησιμοποιήσετε τα φασόλια ολόκληρα είτε να τα λιώσετε με το εργαλείο για πουρέ.
Αναμείξτε το μείγμα κιμά με το μείγμα φασολιών. Έχετε έτοιμη τη γέμιση.
Ζεστάνετε λιγάκι τις τορτίγιας για μερικά δευτερόλεπτα στον φούρνο μικροκυμάτων. Μπορείτε να παραλείψετε αυτό το βήμα αλλά εάν οι πίτες είναι ζεστές θα είναι πιο εύκολο να τις τυλίξετε χωρίς να σπάσουν.
Πάρτε μία πίτα, προσθέστε στο κέντρο 2 κ.σ. μείγμα και τυλίξτε σε φλογέρα. Επαναλάβετε για όλο το μείγμα.
Τοποθετήστε τις φλογέρες σε ένα ταψί φούρνου στρωμένο με αντικολλητικό χαρτί.
Ψήστε στους 180 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν λίγο οι άκρες από τις πίτες, περίπου 10 λεπτά.
Σερβίρετε με την σάλσα πίκο ντε γκάγιο, κύβους από αβοκάντο και γιαούρτι.
Σημειώσεις
Η ανάλυση αφορά μία πίτα χωρίς συνοδευτικά.
Recipe by Stavroula's Healthy Cooking at https://stavroulacooking.com/2017/09/16/%cf%86%ce%bb%ce%bf%ce%b3%ce%b5%cf%81%ce%b5%cf%82-%cf%86%ce%bf%cf%85%cf%81%ce%bd%ce%bf%cf%85-%ce%bc%ce%b5-%cf%80%ce%b9%ce%ba%ce%bf-%ce%bd%cf%84%ce%b5-%ce%b3%ce%ba%ce%b1%ce%b3%ce%b9%ce%bf/